Sejarah, Kegunaan dan Budaya Chaotian Chili

Chaotian Chili adalah pelbagai lada cili yang dicirikan oleh buah -buahan berbentuk kerucut yang semakin meningkat, kepelbagaian yang tinggi dan pelbagai warna, dan merupakan salah satu lada cili yang boleh dimakan yang ditemui di seluruh China. Artikel ini akan memperkenalkan sejarah, penggunaan dan budaya lada chaotian dari tiga aspek berikut.

Sejarah Capsicum Annuum var. Conoides
Nama saintifik kemuliaan pagi adalah Capsicum annuum var. Conoides, yang berasal dari Peru dan Mexico di Amerika Selatan dan merupakan pelbagai genus Capsicum. Ia dibawa ke Eropah, Afrika dan Asia dari asal -usul Amerika pada zaman belayar dan kini ditanam dan diedarkan di seluruh dunia. Chao Tian Chili diperkenalkan ke dalam penanaman di China sekitar akhir dinasti Ming pada abad ke -17, dan pertama kali muncul dalam "Compendium of Materia Medica" dan buku -buku kuno bahan Medica yang lain, dan dikenali sebagai "Chao Tian Pepper", "Lada Kecil" dan "Wang Tian Pepper". dan lain-lain Chaotian Chili ditanam di seluruh China, terutamanya di rantau barat daya, seperti Sichuan, Guizhou, Yunnan, Guangxi dan wilayah lain, dan ia adalah cili utama yang boleh dimakan bagi penduduk tempatan.
Penggunaan lada chaotion
Penggunaan utama lada chaoti adalah sebagai perasa dan tumbuhan ubat. Lada Chaotian boleh mengeluarkan bau yang mencurigakan pelbagai daging, meningkatkan aroma dan rasa, dan juga boleh digunakan untuk menanam wain, meningkatkan aroma dan kesan perubatannya. Chaotian Lada juga merupakan bahan mentah yang penting untuk memproses produk jeruk seperti kimchi dan acar. Capsaicin yang diekstrak dari lada kering adalah pigmen semulajadi dalam kosmetik dan makanan. Malah daun lada artichoke boleh diproses ke dalam pelbagai jenis hidangan kecil, yang dieksport ke Jepun dan Korea Selatan dan tempat -tempat lain. Cat cili yang diperbuat daripada capsaicin mempunyai fungsi anti-karat dan anti-karat yang kuat, dan lain-lain, dan boleh digunakan untuk pesawat, kapal dan peralatan teknologi pertahanan yang lain.

Sebagai ubat tradisional Cina, chaotianjiao mempunyai rasa pedas, hangat dan sedikit beracun, yang dapat menghangatkan pertengahan dan menyebarkan sejuk, menghilangkan kelembapan dan melegakan kesakitan, membunuh serangga dan detoksifikasi, dan lain -lain. Ia sering digunakan dalam rawatan epigastrik dan perut sejuk dan sakit, muntah, cirit -birit, ketidakupayaan untuk memikirkan makanan, rematik dan kelumpuhan sejuk, pengumpulan serangga dan sakit perut, dan lain -lain. ke kawasan yang terjejas, boleh merawat luka kulit, kudis, dll.

Budaya Chaotian Chili
Sebagai sejenis lada cili, cabai chaotian juga merupakan simbol budaya, yang berkait rapat dengan tabiat pemakanan dan gaya hidup orang Cina. Di barat daya China, terutama di Sichuan, cabai chaotian adalah bahagian penting dari rasa pedas, dan dipasangkan dengan lada cili untuk mewujudkan rasa unik kepuasan, yang merupakan sumbangan penting China kepada budaya makanan dunia. Nama Bahasa Inggeris Chaotian Chili adalah lada Sichuan atau lada Sichuanese (iaitu "Sichuan Pepper") kerana kepentingannya dalam masakan Sichuan.
Di rantau Guangxi China, terdapat sejenis produk petunjuk geografi Cina yang dipanggil Tianwaiting Finger Pepper, yang dihasilkan di Tianwaiting County, Chongzuo City. Menurut ujian tempatan, kandungan capsaicin dari lada fingerling tianwaiting adalah 155 kali lebih tinggi daripada lada cabai umum, dan kandungan haba adalah 15 kali lebih tinggi daripada lada cabai umum, yang mempunyai nama "pedas pertama di dunia" di China. Tian et jari langit langit bukan sahaja makanan ruji penduduk tempatan, tetapi juga kebanggaan penduduk tempatan, sikap hidup dan simbol rohani penduduk setempat.

Sebagai kesimpulan, Chaotian Chili adalah pelbagai lada cili dengan sejarah yang panjang, pelbagai kegunaan dan budaya yang mendalam, yang bukan sahaja dapat meningkatkan kesenangan makanan, tetapi juga menyembuhkan penyakit dan menyatakan gaya hidup dan kerohanian orang Cina. Ia boleh diproses untuk produk cili dehidrasi, seperti cabai kering, cabai dihancurkan, serbuk cili. Chaotian cili adalah perwujudan penting budaya tradisional Cina dan sumbangan unik China ke dunia.