Bagaimana makan bawang putih dan berapa jumlah yang betul?

2 ~ 3 ulas sehari

Pakar Institut Pencegahan dan Kawalan Kanser Beijing Mengesyorkan: Penggunaan bawang putih harian tidak boleh terlalu banyak, terlalu banyak penggunaan akan menggalakkan rembesan asid gastrik, merangsang mukosa gastrousus, dan oleh itu tidak boleh dimakan mentah lebih daripada 2 ~ 3 ulas sehari.

Nota : Ramai orang mempunyai kebiasaan mencekik periuk dengan bawang putih ketika memasak, tetapi proses ini terdedah untuk menghasilkan acrylamide (karsinogen kelas 2A), yang berbahaya kepada tubuh, jadi disyorkan untuk mengelakkannya.

GARLIC CLOVE
Pelbagai cara untuk makan bawang putih

Bawang putih dihancurkan dan dimakan mentah, kesan bakteria yang lebih baik
Bawang putih Dalam proses pemanasan, kandungan sulfida organik secara beransur -ansur menurun, kuasa bakterisida akan secara beransur -ansur melemahkan; Tetapi bawang putih di allicin, mesti membuat sel pecah dengan gabungan allicinase, yang dihadapi oksigen untuk menjadi allicin.
Oleh itu, adalah disyorkan untuk menghancurkan bawang putih ke dalam puri dan biarkan selama 10-15 minit sebelum memakannya , yang lebih kondusif untuk pengeluaran allicin.

Sebatian Allyl Sulfur
Bawang putih yang tumbuh dengan lebih banyak aktiviti antioksidan
Aktiviti antioksidan dalaman bawang putih yang telah tumbuh selama 5 hari lebih tinggi daripada bawang putih segar. Walau bagaimanapun, ia tidak boleh dimakan jika ia disertai dengan membusuk atau acuan.
Bawang Putih Lahar Pickled, untuk melegakan keletihan dan mengurangkan pengambilan makanan
Bawang putih yang dipelihara diperbuat daripada cuka beras dan bawang putih, yang terasa masam dan pedas, dan mempunyai kesan yang baik untuk melepaskan kelebihan, menghilangkan bau yang mencurigakan dan membantu pencernaan; Selain itu, perubahan kimia antara bawang putih dan asid asetik melemahkan bau bawang putih dan sangat mengurangkan rangsangan sulfida organik pada saluran gastrousus .
Orang yang tidak sesuai makan bawang putih
Perlu diingat bahawa bawang putih tidak sesuai untuk semua orang makan, kumpulan orang berikut tidak boleh makan terlalu banyak bawang putih:
① Orang yang mempunyai penyakit gastrousus yang mempunyai ulser gastrik dan ulser duodenal. Oleh kerana bawang putih akan merangsang rembesan asid gastrik, ulser gastrousus tidak kondusif untuk penyembuhan ulser, juga boleh memburukkan lagi keadaan ulser.
②diarrhoea pesakit. Makan bawang putih pada masa ini, lebih banyak rangsangan dinding usus , boleh menyebabkan cirit -birit lebih serius.
③ Pesakit penyakit mata. Penyakit mata mengelakkan pedas, jadi orang dengan glaukoma, katarak, konjunktivitis dan penyakit mata lain perlu memberi perhatian.
④ Orang yang mempunyai reaksi khas. Sesetengah bahan dalam bawang putih boleh menyebabkan pemekaan, yang membawa kepada kemerahan, ruam, cirit -birit alahan dan asma pernafasan. Oleh itu, ia tidak boleh dimakan oleh kumpulan orang ini.

Apa yang perlu saya lakukan jika saya tidak dapat menyingkirkan rasa bawang putih?
Selepas makan bawang putih, ia sentiasa mudah untuk meninggalkan beberapa "rasa bawang putih" di dalam mulut, maka anda boleh minum susu atau makan beberapa kacang dan makanan lain yang kaya dengan protein.
Capsaicin "propylene sulphide" dalam bawang putih secara berkesan dapat menggabungkan dengan protein untuk mengurangkan bau, dan kemudian anda boleh menyikat gigi anda untuk membersihkannya lagi.

Anda juga boleh memilih bawang putih dehidrasi sebagai pilihan. Serpihan bawang putih, butiran bawang putih, dan serbuk bawang putih dapat membantu anda dengan lebih mudah dalam memasak harian.