sayur -sayuran bawang putih bawang putih yang kering

Bawang putih kering sangat popular dalam perasa makanan dan bahan makanan. Serpihan bawang putih yang kering adalah tahap asas bawang putih yang kering, maka serpihan boleh dibuat untuk granul bawang putih dan serbuk bawang putih. Untuk membuat serpihan bawang putih kering, ikuti langkah -langkah ini:

1. Mulakan dengan mengupas ulas bawang putih. Anda boleh melakukan ini dengan meletakkan bahagian rata pisau di atas cengkih bawang putih dan menekan dengan tegas sehingga kulit pecah. Kemudian, keluarkan kulit.

2. Sebaik sahaja semua ulas dikupas, potongnya ke dalam nipis, bahkan kepingan. Anda boleh menggunakan pisau tajam atau slicer mandolin untuk langkah ini.

3. Letakkan kepingan bawang putih dalam satu lapisan pada dulang dehydrator. Pastikan untuk meninggalkan ruang di antara kepingan untuk membolehkan aliran udara yang betul.

4. Tetapkan dehydrator anda ke suhu rendah, sekitar 115 ° F (46 ° C). Panas yang rendah ini perlahan -lahan akan mengeluarkan kelembapan dari bawang putih tanpa memasaknya.

5. Tinggalkan kepingan bawang putih dalam dehydrator selama kira -kira 6 hingga 8 jam, atau sehingga mereka benar -benar kering dan rapuh. Masa pengeringan mungkin berbeza -beza bergantung kepada ketebalan kepingan dan kelembapan dalam persekitaran anda.

6. Sebaik sahaja kepingan bawang putih sepenuhnya dehidrasi, keluarkannya dari dehydrator dan biarkan mereka sejuk sepenuhnya.

7. Setelah disejukkan, pindahkan kepingan bawang putih ke pengisar yang bersih, kering atau pemproses makanan. Pulse mereka beberapa kali sehingga mereka pecah menjadi serpihan kecil. Berhati-hatilah untuk tidak terlalu dekat, kerana anda ingin mencapai tekstur kasar, bukan serbuk.

8. Simpan serpihan bawang putih yang kering di dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk dan gelap. Mereka harus tetap segar selama beberapa bulan.

Nota: Jika anda tidak mempunyai dehydrator, anda juga boleh mengeringkan kepingan bawang putih dalam ketuhar. Panaskan ketuhar anda ke suhu terendah (biasanya sekitar 170 ° F atau 75 ° C), dan letakkan kepingan bawang putih pada lembaran penaik yang dibarisi dengan kertas kertas. Tinggalkan pintu ketuhar sedikit ajar untuk membolehkan kelembapan melarikan diri. Semak kepingan bawang putih secara teratur dan keluarkannya apabila ia kering sepenuhnya.