Nilai pemakanan dan keberkesanan bawang putih hitam

Bawang putih hitam adalah sejenis bawang putih yang ditapai yang mempunyai rasa dan tekstur yang unik berbanding dengan bawang putih mentah. Berbeza dengan bawang putih dehidrasi, ia dicipta melalui proses penuaan mentol bawang putih pada suhu dan kelembapan terkawal selama beberapa minggu.

Dari segi nilai pemakanan, bawang putih hitam adalah serupa dengan bawang putih mentah tetapi dengan beberapa perbezaan. Ia mengandungi pelbagai vitamin dan mineral, termasuk vitamin C, vitamin B6, mangan, selenium, dan kalsium. Walau bagaimanapun, proses penapaian meningkatkan kepekatan sebatian tertentu, seperti antioksidan dan polifenol, menjadikan bawang putih hitam berpotensi lebih kuat di kawasan ini berbanding dengan bawang putih mentah.
Black Garlic Granules 8 16 Mesh

Keberkesanan bawang putih hitam adalah topik penyelidikan yang berterusan, dan sementara beberapa kajian mencadangkan manfaat kesihatan yang berpotensi, lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk memahami sepenuhnya kesannya. Beberapa manfaat berpotensi yang berkaitan dengan penggunaan bawang putih hitam termasuk:

1. Ciri -ciri antioksidan: Proses penapaian meningkatkan aktiviti antioksidan bawang putih hitam, yang boleh membantu melindungi daripada tekanan oksidatif dan mengurangkan risiko penyakit kronik.

2. Kesihatan kardiovaskular: Beberapa kajian menunjukkan bahawa bawang putih hitam mungkin mempunyai kesan positif terhadap kesihatan jantung dengan mengurangkan paras kolesterol, meningkatkan tekanan darah, dan meningkatkan fungsi saluran darah.

3. Sokongan Sistem Imun: Bawang putih hitam mengandungi sebatian yang dapat meningkatkan fungsi imun dan membantu tubuh melawan jangkitan dan penyakit.

4. Kesan anti-radang: Sebatian tertentu yang terdapat dalam bawang putih hitam telah menunjukkan sifat anti-radang, yang boleh membantu mengurangkan keradangan dalam badan dan mengurangkan gejala keadaan keradangan.

5. Potensi anti-kanser: Penyelidikan awal menunjukkan bahawa bawang putih hitam mungkin mempunyai sifat anti-kanser dan dapat menghalang pertumbuhan beberapa jenis sel kanser. Walau bagaimanapun, lebih banyak kajian diperlukan untuk mengesahkan penemuan ini.

Ia boleh diproses kepada bentuk yang berbeza, seperti butiran bawang putih hitam, serbuk bawang putih hitam. Adalah penting untuk diperhatikan bahawa walaupun bawang putih hitam mungkin menawarkan manfaat kesihatan yang berpotensi, ia tidak sepatutnya dianggap sebagai penawar atau pengganti rawatan perubatan. Ia sentiasa dinasihatkan untuk berunding dengan profesional penjagaan kesihatan sebelum membuat sebarang perubahan ketara terhadap diet atau gaya hidup anda.

January 09, 2024