Serbuk halia adalah rempah yang diperoleh dari akar tumbuhan halia. Ia dibuat dengan mengeringkan dan mengisar akar halia segar. Halia telah digunakan selama berabad -abad dalam kedua -dua tujuan masakan dan perubatan kerana aroma yang kuat dan rasa yang berbeza.

Dari segi rasa, serbuk halia mempunyai rasa hangat, pedas, dan sedikit manis. Ia menambah kedalaman dan kehangatan kepada hidangan dan biasanya digunakan dalam masakan Asia, India, dan Timur Tengah. Ia adalah bahan utama dalam campuran rempah seperti serbuk kari dan garam masala.

Selain kegunaan masakannya, serbuk halia juga terkenal dengan pelbagai manfaat kesihatannya. Ia mengandungi sebatian yang dipanggil gingerol, yang mempunyai sifat anti-radang dan antioksidan. Serbuk halia sering digunakan untuk membantu pencernaan, melegakan mual dan sakit gerakan, mengurangkan keradangan, dan meningkatkan sistem imun.

Ringkasnya, serbuk halia adalah rempah serba boleh yang menambah rasa dan aroma kepada pelbagai hidangan. Ia bukan sahaja meningkatkan rasa makanan tetapi juga menawarkan manfaat kesihatan yang berpotensi.